MARMELLATA DI ROSA CANINA:
Questo fine settimana avevo bisogno di tranquillità e pace...così mi sono immersa nella natura dei boschi vicino a casa mia dove ho potuto raccogliere queste bellissime bacche. ..il contatto delle mie mani con loro, il loro colore così carico e vivo, il loro odore mi hanno subito riportato a quello che stavo cercando...non smetterò mai di ringraziare la natura per quello che ci dà e a mio modo la ringrazio cosi....con le mie trasformazioni ...
Dosi per4 barattolini da 250ml:
• 1kg di bacche
• 600g di zucchero
Divedete le bacche a metà e pulitele dai semini e filamenti interni, sciacquare velocemente sotto l'acqua poi metterle in una pentola coperte di acqua. Fare bollire per mezz'ora a fuoco medio poi mettete il tutto in un colino, raccogliete la polpa in una pentola e aggiungete lo zucchero, fare ancora bollire fino a che non si sarà rassodata. Togliere dal fuoco lasciare freddare ed invasare, sterilizzare i barattoli per mezz'ora in acqua bollente.
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