venerdì 17 ottobre 2014

TORTINO DI PATATE, SCAMORZA E ZUCCHINE IN FIORE:




Dosi per una teglia media:

• 4 patate
• 4-5zucchine in fiore
• una confezione di scamorza a fette
• olio
• sale
• aglio
• peperoncino
• 100g di parmigiano grattugiato

Lessate le patate, sbucciatele e fatele a fette. In una padella fate cuocere con l'olio, il peperoncino , l'aglio e il sale le zucchine fatte a fette sottili

, private del fiore, per 10 minuti. Ungete una teglia media  con olio di oliva a fate prima uno strato di patate, poi le zucchine e per ultimo la scamorza a fette, fate un altro strato e terminate con i fiori di zucchina tagliati a striscioline sottili e il parmigiano. Cuocete in forno a 160° per 20-25 minuti, fino a  che il parmigiano si sia gratinato.