mercoledì 8 ottobre 2014

BURRO AL TARTUFO:


• un panetto di burro
• un tartufo medio

Dopo aver preparato il burro (vedi ricetta), tritate il tarufo e mettetelo nel mixer (io per farlo piu omogeneo uso il classico tritacarne)insieme al burro morbido fino a formare una crema, rimettete il burro nello stampo e poi in frigo a consolidare. Potete mantenerlo anche in freezer. Ottimo per condire pasta opp.tartine o per fare il risotto (vedi ricetta risotto al tartufo).