lunedì 27 ottobre 2014

MARMELLATA DI SORBE:




Dosi per 8 barattoli di 250ml:

• 2kg di sorbe ben mature
• 1kg  e 200g di zucchero di canna chiaro
• scorza di un limone bio

Lavare bene le sorbe sotto l'acqua corrente poi fare bollire coperte di acqua per 1h circa (devono diventare morbide)., scolare e passarle con il passaverdure. Raccogliere la polpa in una pentola con lo zucchero e la scorza del limone,



 far cuocere per 45 minuti, lasciare freddare ed invasare, poi sterilizzare i barattoli (vedi sterilizzazione).