MARMELLATA DI SORBE:
Dosi per 8 barattoli di 250ml:
• 2kg di sorbe ben mature
• 1kg e 200g di zucchero di canna chiaro
• scorza di un limone bio
Lavare bene le sorbe sotto l'acqua corrente poi fare bollire coperte di acqua per 1h circa (devono diventare morbide)., scolare e passarle con il passaverdure. Raccogliere la polpa in una pentola con lo zucchero e la scorza del limone,
far cuocere per 45 minuti, lasciare freddare ed invasare, poi sterilizzare i barattoli (vedi sterilizzazione).
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