Le Trasformazioni della Baca

PLUMCAKE ALLA BANANA E MANDORLE:

Dose per un plumcake medio:

• 130g di burro a temp. Ambiente

• 170g di zucchero di canna

• 2 uova

• 1 banana molto matura

• 1 bacca di vaniglia

• 100g di mandorle

• 250g di farina

• 1 bustina lievito per dolci

Montare il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungere uno alla volta le uova poi i semi della bacca di vaniglia. Schiacciare la banana ed incorporatela nel composto insieme alla mandorle tritate, la farina e il lievito.Mettere il composto nello stampo da plumcake (imburrato ed infarinato) e cuocere a 180° per 35-45minuti, per sentire se è asciutto fate la prova dello stecchino che dovrà uscire asciutto e pulito.. Lasciate freddare su una griglia.