MARMELLATA DI POMODORO E VANIGLIA:
Questa estate vista l'abbondanza di pomodori che avevamo nell'orto ho voluto provare a farci questa marmellata e devo dire che nonostante i miei dubbi iniziali il risultato è stato veramente eccellente. ...
Dosi:
• 1Kg di pomodori maturi e compatti
• 400g di zucchero(io ho usato quello di canna chiaro)
• mezza stecca di vaniglia
Lavare i pomodori, tagliare in due e togliere i semi. Cuocere i pomodori in una pentola con un bicchiere di acqua a fuoco lento fino a che siano ben sfatti, poi passarli al passaverdura , aggiungere lo zucchero e i semi di vaniglia. Mescolare bene, portare a bollore e cuocere fino alla consistenza desiderata. Togliere dal fuoco, lasciare freddare, invasare e sterilizzare ( vedi sterilizzazione).
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