lunedì 8 settembre 2014

 MARMELLATA DI MORE:



Tutto è iniziato con questa trasformazione eccovi la mia ricetta:
Per circa 5 barattoli da 250g

2kg di more
650g di zucchero
Sciacquare velocemente le more sotto l'acqua corrente poi metterle in una capace pentola
Fare bollire per mezz'ora circa poi togliere dal fuoco e passarle con un passino a maglie fitte
Rimettere le more passate nella pentola e aggiungere lo zucchero fare bollire ancora per 45 minuti circa fino ad arrivare alla consistenza giusta (a seconda se la volete più liquida opp. Più densa)
Spengere la fiamma e lasciare freddare poi invasare.
  • Fare bollire l'acqua in una pentola e immergervi i barattoli (vedi sterilizzazione dei barattoli) mezz'ora circa   per creare il sottovuoto  cosi dureranno a lungo.