martedì 23 settembre 2014

GELATINA DI SUSINE:


Dose per 4 barattoli da 150ml

•1kg di susine nere
•350g di mele
•750g di zucchero
•1l di acqua circa

Lavate la frutta e tagliatela a pezzetti privandola dei semi. Mettetela in una capace pentola coprite con l'acqua e fate bollire a fuoco dolce per 2 ore.
Versare il tutto in un telo di cotone e lasciare filtrare per tutta la notte raccogliendo il succo in un contenitore di vetro.
Mettete il succo ottenuto in una capace pentola e portate ad ebollizione, quindi unite lo zucchero e abbassate la fiamma. Quando lo zucchero si sarà completamente sciolto alzate la fiamma e continuate la cottura per mezz'ora circa, appena avrà raggiunto la giusta consistenza spegnere la fiamma, lasciare intiepidire poi invasare.