martedì 28 aprile 2015

Insalata di finocchi,pompelmo rosa e noci:


Oggi non avete voglia di stare ai fornelli..!!!...il bel tempo e le temperature primaverili vi portano a stare fuori più a lungo (anche se in verità mentre stò scrivendo questo post fuori sta piovendo :-))....!!!...avete voglia di qualcosa di veloce ma stuzzichevole e salutare..!!!
Con questa ricetta preparerete un piatto ricco di sali minerali e vitamine in pochissimi minuti...





Dosi per due persone:

-un mazzetto di valeriana
-2 cucchiai di mais
-mezza cipolla di tropea
-un finocchio piccolo
-mezzo pompelmo rosa
-2-3 noci
-una carota piccola
-olio evo
-sale rosa
-pepe
-aceto balsamico
-4-5 gocce di succo di pompelmo

Mettete la valeriana ben lavata e strizzata nell'insalatiera,aggiungete il mais, la cipolla finemente affettata,il finocchio affettato con la mandolina,il pompelmo sbucciato e privato di tutta la pellicina bianca,le noci tritate e una carota a rondelle.

Preparate il condimento con l'olio,qualche goccia di aceto balsamico,il succo del pompelmo,sale e pepe e versate sull'insalata.





Con questa ricetta partecipo al contest " Fresche insalate,germogli e semi " del blog " La stufa economica "