MARMELLATA DI FICHI:
Visto l'abbondanza di fichi in questo mese oggi ho deciso di trasformarli in una gustosissima marmellata.
Ecco qua la ricetta per 6 barattoli da 250ml :
2kg di fichi
350g di zucchero
mezzo limone
Spaccare i fichi in quattro spicchi e metterli in una capace pentola con lo zucchero , fate cuocere a fuoco basso, quando inizia a bollire alzare un po la fiamma e far cuocere per altri 20 minuti.
Unire il succo di limone e cuocere per altri 5 minuti. Quando la marmellata si è ben addensata spegnere.
Lasciare freddare poi passare tutto al frullatore ad immersione.
Invasare e sterilizzare (vedi qui )in acqua bollente per 30 minuti.
Togliere dall'acqua lasciare freddare e la marmellata è pronta da mettere in dispensa.
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