Le Trasformazioni della Baca

GELATINA DI MELE E MENTA:

Dosi per 4 barattoli da 150ml

1kg di mele

10g di menta fresca opp. Un pizzico di quella essiccata

Zucchero

Acqua

Sbucciate e affettate le mele e cuocerle in un litro e mezzo di acqua fino a che siano ben ammorbidite. Passarle al passaverdure poi in un setaccio a maglie stretta e raccogliere il succo.

Pesare il succo ottenuto e aggiungere lo zucchero (circa 850g per un litro di succo) , cuocere per quasi un ora perche si deve addensare.

Nel frattempo mettete la menta in infusione in acqua bollente per 10 minuti poi unitela al succo di mele(2-3cucchiaini) terminare di cuocere invasare a caldo e lasciare freddare prima di chiudere  .