TORTA CON FIORI DI ACACIA :

E' si i Fiori e le erbe spontanee sono state sempre la mia passione ma ora come non mai le ho riscoperte. Mi hanno sempre aiutato a tenere il mio corpo caldo in inverno e fresco in estate attraverso tisane, decotti e bevande detox , da quest'anno poi sono entrate quasi quotidianamente a far parte della mia alimentazione in quanto parte integrante di dolci, torte salate ,frittate ect ect.

I mesi primaverili sono il massimo per la loro raccolta in quanto gli argini dei fiumi , i campi e i boschi sono un esplosione di boccioli, fiori ed erbette.

Ok si è vero i fiori di acacia sono già sfioriti ora e anche se è già passato un pò da quando ho realizzato questa torta volevo rendervi partecipi della loro bontà.

Il loro odore mi ha sempre riempito di gioia perché sapevo che con la loro fioritura iniziava anche la bella stagione, le lunghe giornate all'aperto,il caldo e ora a maggior ragione il loro odore rappresenta le uscite di mattina presto con la leggera brezza che ti accarezza la pelle per una bella corsetta rigenerante.....dove oltre che a raccogliere erbette si inizia anche a rinfrescare i piedi al fiume

INGREDIENTI :

In questa ricetta ho usato un vasetto di yogurt come misura di riferimento

3 uova grandi

2 cucchiai di zucchero (possiamo anche non mettere come ho fatto io)

3 vasetti di farina di riso (oppure 2 di riso 1 di farina di mandorle)

1 vasetto di amido di riso (oppure fecola)

1 vasetto di yogurt alla soia bianco

mezzo vasetto di olio di vinacciolo (oppure di riso)

1 bustina di lievito per dolci

4-5 grappolini di fiori di acacia

Procedimento :

Lavate i grappoli di acacia sotto l'acqua corrente poi togliete i petali e lasciateli asciugare all'aria

Montate le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto leggermente spumoso , aggiungere poi lo yogurt ,  le farine , la fecola e l'olio continuando a mescolare.

Infine aggiungere il lievito e i petali , versate il tutto in una tortiera da 24cm ben imburrata (od oleata nel mio caso) e spolverata di farina.

Cuocere in forno a 170° statico per 40-45 minuti circa.

Togliere dal forno,  far freddare dentro lo stampo per 5 minuti poi sformare.

PIADINE CON FARINA DI FAVE :

Questa mattina ero già pronta per il mio allenamento e questa foto lo dimostra....😂, mi vesto di tutto punto, prendo la macchina arrivo alla pista ciclabile e.......😱...nooo...il diluvio.....⚡⚡⚡

ok aspetto 5' 10'15'....niente proprio non ne vuole sapere di smettere ok...rientro... 😞

approfitto allora per scrivere questo nuovo post..... 😁

Oggi vi metterò a conoscenza di uno dei miei accorgimenti alimentari dato dall'esigenza di trovare un degno sostituto del pane.

Avevo già tolto il glutine dalla mia alimentazione per motivi di intolleranza,ma erroneamente sostituito con prodotti senza glutine confezionati e già pronti all'uso ricchi a sua volta di zuccheri e amidi nocivi al mio organismo ancora peggio del glutine.

Quindi ribadisco, anche se a volte non è facile farlo, autoproducete il più possibile con materie prime naturali e meno lavorate possibili.

Quindi detto ciò vi presento le mie degne sostituite del pane....le piadine.

INGREDIENTI:

(Per 4 piadine)

-200g di farina di fave (la trovate in qualsiasi negozio bio o erboristeria,io l'ho autoprodotta partendo dalle fave secche in quanto costano molto meno e tritate fino a ridurle in farina nel Bimby)

-160g di acqua tiepida

-50ml di olio di semi

-sale

Mettete tutto in una ciotola ed impastate fino ad a ottenere un impasto morbido ed elastico,dividetelo in 4 palline  poi stendetele con un mattarello.

Riscaldate una padella larga antiaderente,quando è ben calda metteteci le piadine una per volta e cuocete per circa 4-5' girate e cuocete dall'altra parte.

Sia calde che fredde sono un ottimo sostituto del pane da usare però moderatamente e non tutti i giorni in quanto le fave sono dei legumi.

RICOMINCIO DA QUI :

SCIROPPO DI SAMBUCO :

Nel mio ultimo post del 18 Luglio 2016 scrivevo....

".......chi , come me , in questo periodo ha voglia di staccarsi dalle cose frivole del mondo cercando sempre più di tornare alle cose semplici della vita...valori...sentimenti e cibi naturali....

E' proprio per questo che stò scrivendo sempre meno ultimamente, perché cerco di dedicarmi di più a tutto ciò... sarà tutto quello che stà succedendo......sarà l'estate ...sarà il caldo....!!!...sarà che stò cambiando...boh."................................................................................................................

.......................chissà sicuramente era già in atto la mia Trasformazione più riuscita 😄........

Infatti dopo 2 anni di assenza eccomi qua a scrivere di nuovo, un po' incoraggiata da amiche davvero speciali ❤ ,un po' per rendervi partecipi del mio Giro di Boa......

Proprio così quando nel 2015 iniziai a scrivere questo Blog lo feci per riempire delle giornate vuote  piene di malinconia,tristezza,amarezza e delusione di cui la vita mi aveva reso partecipe.....

nello stesso modo però la vita ,dopo 2 anni mi ha ricambiata colmandomi di grinta,positività e facendomi reagire in un modo a me sconosciuto.

Come ho detto in questi 2 anni ci sono stati dei cambiamenti radicali, alla veneranda età di 44 anni ho conosciuto un grande amore (oltre che a quello per mio marito 😄) che poi si è trasformato in una grande passione , uno sport che mi ha cambiata profondamente....LA CORSA ...

e con essa anche il mio corpo ha preso coscienza di voler alleggerirsi di tutti i kg in più e soprattutto liberarsi di tutte le tossine accumulate date da un alimentazione non appropriata per il mio organismo.

Ed è per questo che ho riniziato a scrivere, per mettervi a conoscenza che anche a una certa età...se si vuole......tutto è possibile....

INGREDIENTI :

-10 fiori (cioè tutto l'ombrello) di sambuco

-2 litri di acqua naturale

-1 limone bio

-400/500g di zucchero

Sciacquate velocemente i fiori sotto l'acqua corrente per allontanare eventuali animaletti

Metteteli in una capiente ciotola con l'acqua e il limone a fette ,coprite il tutto con pellicola e lasciateli così per 2 giorni.

Filtrate poi il tutto in un colino a maglie fitte pressando bene i fiori e il limone

Mettete il succo così ottenuto in una pentola ed unite lo zucchero

Fate bollire fino a che lo zucchero si sia ben sciolto circa 5-6' e poi invasate a caldo in barattoli sterili.

Può essere usato così puro in caso di tosse e mal di gola 1-2 cucchiai

Oppure diluito in acqua minerale diventa una delicata bevanda leggermente diuretica e quindi un buon Detox

Aggiungendo poi una puntina di bicarbonato avremo una fresca bevanda frizzante estiva.

In questo periodo con aggiunta di centrifugato di sedano e mela verde accompagna sempre i miei allenamenti per un pieno di sali minerali e vitamine.

 

RAW-GELATO :

ACCOMPAGNATO DA CIALDINE BANACOCCA....

Dedicato a.....

 

.......chi , come me , in questo periodo a voglia di staccarsi dalle cose frivole del mondo cercando sempre più di tornare alle cose semplici della vita...valori...sentimenti e cibi naturali....

E' proprio per questo che stò scrivendo sempre meno ultimamente, perché cerco di dedicarmi di più a tutto ciò... sarà tutto quello che stà succedendo......sarà l'estate ...sarà il caldo....!!!...sarà che stò cambiando...boh....

Una cosa rimane certa il gelato d'estate......!!!

 

Ingredienti :

 

-una banana congelata a pezzi

-latte di cocco homemade congelato a pezzi (io avevo messo mezza bottiglia da 1lt in cubetti per ghiaccio)

-datteri freschi a pezzi

-cannella

 

Per le cialdine :

 

-una banana matura

-2 albicocche mature

-2-3 gocce di limone

-essiccatore

 

Per il gelato :

 

Mettere la banana e il latte e la cannella in un frullatore e mixare fino alla giusta consistenza , aggiungere i datteri , se lo desiderate potete rimettere il gelato qualche ora in frigo.

 

Per le cialdine :

 

Frullare il tutto e mettere la purea così ottenuta sul foglio apposito per essiccare composti frullati o comunque liquidi, livellare con una spatola e mettere nel cestello dell'essiccatore con programma crudista.

Una volta ben essiccata staccare dal foglio , tagliare in strisce ed arrotolare formando delle cialdine.

P.s. potete essiccare le cialdine anche in forno , ma essendo queste crudiste (quindi non superando i 46°c) mi ci sarebbe voluto giorni e con elevati consumi.

 

Servite il vostro gelato in coppette accompagnato da queste fantastiche cialde.

 

Non credo di scrivere molto altro per questa estate....quindi ......Buone vacanze a tutti... <3

 

 

CUPCAKES ALLE MORE DI GELSO :

Dedicata a ....

..Tutti quelli che in questi giorni vorrebbero vedere un pò di sole :-) ....

E già mi sono un pò stancata di stare tutto il giorno in casa , con questo tempo pazzo ancora l'estate sembra lontana mentre invece siamo già alla metà di giugno ...

Anno avevo già fatto il mio bel raccolto di more di gelso , mentre oggi mi devo accontentare di poche manciate con il rischio di tornare a casa bagnata come un pulcino.

Visto che non si butta via niente e che per la confettura non  mi bastano ho deciso di usarle per questi cupcakes donando all'impasto quel contrasto dolce-acidulo della frutta che insieme ad una bella tisana calda mi riscalderanno in questo giorno uggioso. .. :-)

Dosi per 10 cupcake :  

150 gr. di farina di grano saraceno
1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci
60 gr. di burro ammorbidito
90 gr. di sciroppo  tarassaco (ricetta Qui )
100 gr. di yogurt naturale
1 uovo
La scorza grattugiata di un limone bio
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
100 gr. di more di gelso

    Per la glassa

250 gr. di formaggio fresco
50 gr. di sciroppo d'acero 
125 gr. di more di gelso

 Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°. Rivestite una teglia per cupcakes con i pirottini di carta.

Mescolate la farina, il lievito e il sale in una ciotola. In un'altra ciotola lavorate il burro 4 minuti circa con un frullino elettrico, aggiungete un cucchiaio colmo di misto di ingredienti secchi, frullate qualche istante e poi aggiungete l'uovo; sbattete qualche altro minuto, o finché non avrete ottenuto un composto omogeneo e morbido (se dovesse dare l'impressione d'impazzire, aggiungete un altro cucchiaio di farina). A questo punto, con un cucchiaio di metallo o una spatola, incorporate il resto della miscela secca, lo yogurt, lo sciropro, l'estratto di vaniglia e la scorsa di limone. Per ultimo aggiungete la frutta o. Versate il composto con un cucchiaio negli stampi preparati e infornate 12-15 minuti.

Togliete dal forno e trasferite su una griglia metallica a raffreddare.

Per preparare la glassa lavorare il formaggio fresco con lo sciroppo d'acero (o con il miele) fino a quando il composto non sarà liscio. Mescolateci il succo di un po' della frutta che adopererete per decorare i cupcakes.

Spalmate la glassa sui cupcakes e decorate con la frutta scelta a piacere.

Con questa ricetta presa dal libro 

Partecipo al Contest del Blog Cakes Lab Test&Taste

Questa è la locandina con gli ingredienti originali se volete partecipare

CRACKERS SENAPE E MIELE :

Dedicata a...

 

 

 

...tutte le persone che non amano fare sprechi...

E che quindi come me usano gli avanzi di qualsiasi  cosa per rinventare nuove ricette.

Questi crackers  nascono proprio così , ieri ho rinfrescato la mia pasta madre per fare il pane e  quella in più ho deciso di usarla per loro .

Effettivamente da quando  un'amica del Web Elena Raimondo ci ha concesso la sua ricetta dei "Simil-Ritz" li faccio puntualmente perché mio marito ne va matto e se li può portare comodamente al lavoro,  avendo così a portata di mano uno spuntino sano e buono.

Sono così semplici e veloci da fare che ormai li ho sperimentati in più versioni , prima con canapa , sia farina che con i semi , poi con spirulina e ora con  senape e miele.

 

Dosi per circa 30 crackers :

-200g di esubero (pasta madre in più)

-100g di farina (per questi ho usato la 0 , ma potete sbizzarrirvi con altri tipi di farina)

-un cucchiaino di miele (oppure un pizzico di zucchero)

-10g di sale

-60g di olio

-20ml di acqua

-1 uovo piccolo

-un cucchiaio di senape

-erbe essiccate (timo, erba cipollina, maggiorana, rosmarino)

Per spennellare una volta cotti :

-olio

-sale

Procedimento :

Spezzettare la pasta madre in una ciotola , unire la farina e l'acqua iniziare ad impastare unendo poi l'olio , l'uovo sbattuto ,la senape , il miele ed infine il sale e le erbe. 

Lavorare (io ho fatto tutto a mano in ciotola) fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. 

Formare una palla e lasciare riposare per 20 minuti.

Stendere l'impasto così ottenuto con un mattarello su di un piano infarinato formando un rettangolo da cui ricaveremo i nostri crackers con stampini appositi.

Una volta messi i crackers in teglia ,foderata di carta forno, li bucherelliamo con il fondo piatto di uno spiedino di legno , in modo che in cottura la lievitazione non sia eccessiva. 

Cuociamo a 200°c forno statico per 10-15 minuti.

Togliere e una volta raffreddati spennellare con un po di olio e qualche granello di sale.

Sono ottimi da soli ma serviti come aperitivo con un ciuffetto di maionese e un cappero sono Super....Wow

 

Con questa ricetta partecipo al Contest di"Sedici l'alchimia dei sapori"

 per la categoria senapati con l'abbinamento senape-miele preso dal Blog STUZZICHEVOLE di Irene

TORTA PERSIANA DELL'AMORE

Dedicata a ....

...Tutti colo che credono nell'amore , in qualsiasi forma esso si manifesti ...

Avvolte la vita ti toglie , ma allo stesso tempo ti ridà  molto di più di quello che  ti ha tolto (almeno a me è successo ) , me ne sono resa conto sopratutto in questo mese.

Si l'amore da dare e da ricevere si può manifestare in un milione di forme a me questa volta si è manifestata sotto forma di un bel cucciolotto pelosetto che mi ha dato la forza di andare avanti in un brutto momento e di riprendere tutte le attività interotte.

Infatti ho ripreso subito ad autoprodurre partendo da una delicatissima acqua di rosa canina ricetta Qui

che mi serviva per realizzare queste bellissime e delicate tortine persiane dell'amore. 

Dosi per 12 tortine :

-250ml di yogurt naturale

-1 cucchiaino di luevito per dolci

-6 uova

-220g di zucchero di canna

-150g di farina di nocciole

-150g di semolino

-6 bacche di cardamomo

-60g di pistacchi tritati

-pistilli di zafferano 

-2 cucchiai di acqua di rose

- 100ml di latte di mandorle

-la buccia grattugiata di un limone o di un arancia

Per lo sciroppo :

-succo e buccia di un limone o arancia

-125g di acqua

-125g di succhero di cann-

-2 cucchia di acqua di rose

Procedimento : 

Preriscaldare il forno a 180°c

In un mortaio schiacciare le bacche del cardamomo

Far scaldare leggermente il latte con lo zafferano e lasciare da parte.

In una ciotola mescolare le uova con lo zucchero poi aggiungere lo yogurt ,la farina di mandorle , il semolino e il lievito.

Quindi aggiungere il cardamomo , il limone opp. Arancia e i pistacchi.

Unire l'acqua di rose al latte e poi versare nel composto di uova e farine e amalgamare bene.

Versare il composto in stampini di silicone opp. Stampini normali unti con burro e farina infornare per 35-40 minuti verificare la cottura con uno stecchino.

Nel frattempo preparare lo sciroppo unendo tutti gli ingredienti in un pentolino e far bollire fino che si addensa circa 5 minuti e lasciare freddare.

Quando i tortini sono pronti sfornare lasciare leggermente freddare poi decorare con lo sciroppo , i petali di rose edibili e i pistacchi tritati.

 Con questa ricetta partecipo alla Re-cake#14 per il mese di maggio

Questa è la locandina con la ricetta originale

Mentre sul blog Re-cake 2.0 potrete trovare il regolamento per poter partecipare.

ACQUA DI ROSA CANINA

Dedicata a ....

....  Tutte le persone  delicate come questa acqua...

Da quando ho scoperto questa pianta pensavo che si potessero usare solo le bacche , che si raccolgono in inverno per diversi usi alimentari e trattamenti di bellezza.

Questo mese però sperimentanto, in quanto avevo bisogno per un dolce  di un  acqua di rose delicata e non dal sapore forte e amaro che di solito avevo trovate in altre rose , ho provato con il suo fiore , appunto la rosa canina.

È stata una piacevole scoperta , un acqua delicata e allo stesso tempo profumatissima ...

Dosi per una bottiglietta da 500ml :

- una ventina di fiori di rosa canina

-acqua 500ml

Procedimento :

Staccare i petali e lavarli delicatamente con acqua , coprirli con 500ml di acqua minerale e fare sobbollire su fuoco.

Spengere e lasciare in infusione per 10-15 minuti poi filtrare.

Mettere l'acqua così ottenuta in una bottiglietta e conservare in frigo massimo 2-3 giorni.

Si può usare per fare dolci , sciroppi (con l'aggiunta di zucchero) , ghiaccioli etc...

CONFETTURA DI KIWI E LIME :

Dedicata a ....

 

...chi come me in questo giorno vorrebbe tanto uscire , ma è costretto dal cattivo tempo a rimanere in casa...

 

Oggi fuori piove ed è freddo, così io ed il mio Baco siamo costretti a stare in casa invece di andare a fare una bella passeggiata . Per passare il tempo e per tirarmi un po' su di morale ho preparato questa confettura così almeno a merenda la potrò spalmare su di una bella fetta di pane , sempre ovvio autoprodotto.... :-)

 

Per 3 barattoli da 250ml :

 

-750g di kiwi

-400g di zucchero

-un pezzettino di zenzero fresco grattugiato

-2 lime

 

Procedimento :

 

Sbucciare i kiwi e metterli a piccoli pezzi in una ciotola , unire lo zucchero, lo zenzero, il succo dei lime.

 

Portare a bollore e continuare la cottura a fuoco dolce per mezz'ora.

 

Versare nei barattoli e sterilizzare facendoli bollire per 15-20 minuti.

CRUMBLE MANDORLE MELE E PERE :

Dedicata al.....

 

....Mio piccolo cucciolo  " Baco " che è appena entrato a far parte della famiglia.....

Ebbene si da quando lui è arrivato ,in questa casa  ( 2 settimane ),non ho avuto più tempo di preparare post e fare foto , ma ne sono stata ben felice , oggi ne approfitto sia perché adesso sta dormendo sia per il tempo che, facendo i capricci ,non  mi permette di portare fuori Baco a fare una passeggiata...accendo la stufa ( che in questi giorni di freddo e pioggia non guasta ) ...preparo il tutto ed inforno in pochi minuti sono riuscita a concedermi un attimo di relax tutto per me....

Ora posso tornare da lui...già mi manca....<3

 

Dosi per 2 porzioni :

 

- 250g mele (2 mele circa)

-125 g di pere (1)

-30g di farina di grano saraceno

-30g di zucchero

-35g di burro freddo

-cannella

-sale

-25g tra mandorle tritate e uvetta (homemade)

 

Procedimento :

 

Sbucciare e tagliare a piccoli pezzi, in una ciotolina, le mele e le pere unendo qualche goccia di limone in modo che non anneriscano.

 

Preparate il crumble mettendo in un altra ciotolina la farina , il sale , lo zucchero, la cannella e il burro tagliato a piccoli pezzi , lavorare il tutto con la punta delle dita in modo da formare delle briciole.

 

Ungere con poco burro due pirottini da forno mettervi la frutta e coprire con il crumble ed infine cospargere con le mandorle e l'uvetta.

 

Cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti la superficie deve risultare ben dorata e la frutta morbida.

 

Sformare e servire tiepido.

 

Con questa ricetta partecipo al contest " Crazy Taste " del blog Cakes Lab Test&Taste da cui ho preso la locandina della ricetta originale

 

 

 

 

 

 

SCIROPPO DI TARASSACO

DEDICATA A ...

...Tutte quelle persone che ci tramandano il loro sapere...

Così che noi possiamo avere tutte le informazioni possibili per creare le nostre ricette unendo tradizione ed innovazione...Questo sciroppo fa parte della tradizione , ma ho molte idee in riguardo alla sua utilizzazione in cucina...intanto iniziamo con la ricetta base....

Dosi per 2 bottigliette da 250ml :

-200g di fiori di tarassaco ( 400 fiori circa ,possibilmente raccolti lontano da luoghi polverosi)
-1lt di acqua
-500g di zucchero (io ho usato quello di canna , ma si può utilizzare anche quello comune , otterremo uno sciroppo più chiaro)
-mezzo limone bio

Procedimento :

Lavare i fiori sotto l'acqua corrente , poi con le forbici tagliare la parte verde sotto così rimarranno solo i petali, metterli in un colino e lasciarli scolare bene.

Dopodiché metterli in una pentola con l'acqua e il limone tagliato in 4 pezzi e fare sobbollire per 1h e mezza circa.

Filtrate il tutto con un colino e una garza di cotone e strizzate bene.

Rimettere il liquido così ottenuto nella pentola con lo zucchero e fate bollire ancora per 1h.

Mettete lo sciroppo ancora caldo nei barattoli o bottigliette sterilizzate e lasciate freddare prima di riporlo in un luogo buio e asciutto.

Lo sciroppo così ottenuto si mantiene bene per diversi mesi , si può utilizzare per mal di gola e tosse (all'evenienza 1 o 2 cucchiai) oppure come dolcificante.

VELLUTATA DI MIGLIO E CAROTE CON CAPPERI DI TARASSACO :

Dedicata a....

....Tutte le persone amanti dei doni che la natura ci offre....

 Anno per la prima volta avevo raccolto questi tenerissimi boccioli di tarassaco per farli sotto olio , la ricetta la trovate qui  , non ne avevo raccolti molti in quanto non sapevo (inconsciamente e oserei dire stupidamente ) se mi sarebbero piaciuti e infatti ho aspettato e poi aspettato perché non prendevo mai la decisione di assaggiarli.

Poi la svolta, mi sono decisa ha aperto il misero barattolino , ho infilzato un piccolo bocciolo e aspettandomi un sapore amaro....lo stupore assoluto mi ha pervaso.

Mai e poi mai avrei pensato che in cosi piccoli fiori potesse stare tanto sapore , così li ho voluti esaltare in questa vellutata dai sapori delicati...

Dosi per 2 persone :

-250g di carote

-30g di miglio

-mezza cipolla bianca

-olio evo

-sale

-semi di girasole

-capperi di tarassaco

Procedimento :

Tagliare le carote a rondelle , in una padella fate appassire la cipolla con l'olio , poi aggiungere le carote.

Mescolate bene , aggiungere il sale , coprite e lasciate cuocere per 10' a fuoco basso .

Bagnare poi con mezzo litro di acqua , quando raggiunge il bollore aggiungere il miglio , quindi riportare a bollore.

Lasciate addensare poi mettete il tutto nel mixer e frullare , rimettere sul fuoco per qualche minuto.

Condire con semi di girasole , capperi di tarassaco e un filo di olio evo.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di " Integralmente primavera 2016 " del Blog Gocce d'Aria

 

 

 

 

SIMIL RITZ SENZA GLUTINE CON ESUBERO DI PASTA MADRE :

Dedicata a ....

.... #Elena Raimondo, ragazza adorabile del gruppo La Pasta Madre a cui appartengo , che ci ha regalato questa ricetta , la foto dei suoi simil ritz ha fatto impazzire letteralmente il gruppo , infatti tantissime sono state le foto di altre persone che una volta vista l'hanno realizzata....
Così anche io travolta dalla moda del momento ho voluto realizzarla in versione , però , senza glutine, la bontà di questi ritz mi ha lasciato senza parole e soprattutto mio marito , che , molto scettico in caso di novità , me li chiede in continuazione ....

Dosi per una quindicina di ritz :

-100g di esubero di pasta madre senza glutine
-90g di farina di riso
-10g di farina di canapa
-10g di zucchero
-sale
-40g di olio evo
-10g di acqua
-1 uovo
-burro
-sale

Spezzettare la p.m. in una ciotola , unire le farine , l'acqua , l'olio , l'uovo sbattuto
 ed infine lo zucchero e il sale

Impastare il tutto prima in ciotola poi su di una superficie leggermente infarinata , pirlare formando una palla che lascerete riposare in ciotola per 20-30'

Passato il tempo stendere l'impasto con un mattarello e ricavare i simil ritz con uno stampino tondo, formare i buchi con uno spiedino di legno dalla parte opposta della punta , cioè dove la parte è piatta e metterli in teglia coperta con carta forno o tappetino in silicone

Cuocere a 200°c forno statico per 10-15'

Appena usciti dal forno spennellare con un po di burro e cospargere con del sale

Lasciare asciugare su griglia

Si conservano bene in scatole di latta