TORTINE MELE-KIWI-COCCO:
Dosi per 12 tortine:
• 2 MELE
• 2 KIWI
• 200g di farina 0
• 50g di cocco grattugiato
• due cucchiaini e mezzo di lievito per dolci
• mezzo cucchiaino di bicarbonato
• un uovo
• 130g di zucchero di canna
• 80g burro(autoprodotto ved.ricetta)
• 250ml di latte bio opp.di soia
Sbucciate le mele e i kiwi, fateli a cubetti e uniteli insieme in una ciotola. Sbattete l'uovo con lo zucchero poi unite il latte e il burro ammorbodito. In un altra ciotola unite la farina setacciata con il lievito, il bicarbonato, il cocco miscelate il tutto e poi unitelo con il composto liquido e la frutta a cubetti.
Mettete il composto negli stampini (un po più di metà stampino) e infornate a 180° per 20 minuti, lasciare freddare su una griglia.
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