POLPETTE DI MIGLIO E LENTICCHIE :
Dosi per 10-15 polpette :
-200g di miglio gia cotto
-100g di lenticchie lesse
-1 uovo (delle mie galline)
-pangrattato (autoprodotto)
-semi misti tritati (lino, canapa, sesamo)
-sale
-olio evo (autoprodotto)
Frullare il miglio e le lenticchie, poi unire l'uovo , i semi , il sale e il pangrattato fino a formare un composto abbastanza sodo e compatto.
Formare con le mani delle polpette di media misura , rotolare nel pangrattato.
Cuocere le polpette in una padella antiaderente dove avrete fatto tostare dei semi di sesamo , unire un goccio di olio evo e cuocere per 4-5' da entrambi i lati.
Servire accompagnate da verdure come per esempio delle melanzane alla griglia (come ho fatto io).
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